茅乃舎だしで うどんつゆ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 水 1500ｃｃ
- 花かつお 1掴み
- 茅乃舎だし（久原本家） 1袋
- ★濃口醬油 大さじ1
- ★塩 小さじ2
作り方
-
1
鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら火を止めて花かつおを入れる
- 2 2～3分おいて、花かつおが底に沈んだら、ザルで濾す
-
3
②の汁と茅乃舎だしを鍋に入れ、中火で加熱する
沸騰したら弱火にし、4～5分ほど煮出す
- 4 茅乃舎だしを軽く振って取り出す
- 5 ★を入れ、味を整えて出来上がり
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