うま塩で　豚・茄子・椎茸芯・小松菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚もも肉を食べやすい大きさに切る

2. 2

   茄子は洗って水を切り、ヘタの部分を切り落とし、5㎜幅ほどに斜めに切る
   
   ↑を横に倒し、5㎜幅ほどの細切りにする

3. 3

   椎茸の芯は粗みじんに切る

4. 4

   小松菜は根の部分を切り落とし、洗って水を切る
   
   茎の部分は3ｃｍ幅ほどに切り、葉の部分はざく切りにする
   
   茎と葉を分けておく

5. 5

   フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①と②と③と④の茎を入れ、味塩コショウを振って3～4分ほど炒める

6. 6

   ④の葉を加え、軽く炒める

7. 7

   くせになるうま塩を加え、汁気がほぼなくなるまで炒める
   
   ＊豚もも肉には完全に火を通す

8. 8

   器に盛り付けて出来上がり