ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き レシピ・作り方

ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き
  • 約15分
  • 300円前後
cappuccio1124
cappuccio1124
茄子と豚バラでガッツリご飯が進むおかずです♪
豚の旨みが茄子にしみしみ!
夏バテ予防に豚と茄子で「スタミナ応援メニュー」です。

材料(2人分)

  • 茄子 2本
  • 豚バラ薄切り肉 180g(8~10枚)
  • 添え野菜(キャベツ・レタス等) 少々
  • 少々
  • 胡椒 少々
  • ガーリックパウダー(お好みで) 少々
  • ☆砂糖 大さじ半分
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • 大葉(お好みの薬味) 少々

作り方

  1. 1 茄子は8等分にくし切りにし、水にさらし灰汁を抜く。

    今回は小ぶりな物を2本使用で16切れです。
    茄子の大きさに合わせて加減して下さい。
  2. 2 豚バラに薄く塩コショウをし、水気を拭き取り軽く塩を振った茄子乗せ、巻いていく。

    茄子の太さがなるべく均等になるよう、互い違いに組み合わせて下さい。
  3. 3 ガーリックパウダーをお好みで振りかけます(生の大蒜なら焼く時に、チューブなら調味液と一緒に)

    こんな感じです。
    全く均等になっていませんし、茄子もまる見えですが気にしません。
  4. 4 巻き終わりを下にして、熱したフライパンで焼きます。
    上下を返し均等に焼き目を付けて下さい。
  5. 5 キッチンペーパー等でフライパンの余分な油をふき取り(ペーパー2枚分位の油が出ます)
    ☆の調味料を入れて照りよく煮絡めます(照り焼きのタレ・生姜焼きのタレ。焼き肉のタレでも可!笑)
  6. 6 盛り付けて、お好みの薬味を乗せて完成。

きっかけ

茄子が好物なので、豚と茄子の組み合わせを試行錯誤中。

おいしくなるコツ

茄子に塩を軽く振って下味をつける事でさらに美味しくなります。

  • レシピID:1070031212
  • 公開日:2014/08/16

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
豚薄切り肉簡単夕食300円前後の節約料理豚バラ肉なす全般
関連キーワード
豚バラ 茄子 夏バテ予防 スタミナ
料理名
ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き
cappuccio1124
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(112件)

  • 泳げないカバ
    泳げないカバ
    2021/02/12 20:42
    ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き
    たれを絡めて、とてもおいしくできました。
    またつくります。ごちそうさまでした。
  • みさここ
    みさここ
    2021/02/04 19:43
    ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き
    お弁当用に取り置きした分ですが、美味しくできました!!もやしなどは巻いたことがありますが、茄子を巻くのは初めてでとても美味しかったです!ありがとうございました!
  • りかしゅ
    りかしゅ
    2021/02/02 23:02
    ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き
    茄子が小さかったので6等分にして作りました。
    とても美味しくご飯が進みました。リピートします。ありがとうございました。
  • ひよこピッピ
    ひよこピッピ
    2021/01/27 07:49
    ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き
    かんだら茄子がジュワ〜と
    ジューシーでめっちゃ
    美味しかったです♡
    ごちそうさまでした\(//∇//)\

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る