作り置き♫お弁当にも♫豚肉のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り置き♫お弁当にも♫豚肉のしぐれ煮
  • 約30分
みさきらりんず
みさきらりんず
牛肉のしぐれ煮を豚肉に変えて♫甘辛いしっかり味でお肉も固くならないのでお弁当のおかずにもぴったりです(*´꒳`*)
熱々の白いご飯にこんもり乗せて召し上がれ♡

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 250g
  • ★水 200mll
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★おろし生姜 小さじ1
  • ★おろしにんにく 小さじ1/2
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚バラ肉を入れて箸でほぐしながら色が変わるまで茹でます。若干ピンク色が残っている位が◎
  2. 2 豚バラ肉の色が変わったらザルにあけて流水で脂を洗い流します。
  3. 3 豚バラ肉を茹でたお鍋を軽くすすいでから★印の材料を入れて2〜3分沸騰させます。
  4. 4 2〜3分経ったら②の豚バラ肉の水気を切ってお鍋に加えます。
  5. 5 落し蓋をして弱火で20分煮込みます。
  6. 6 20分程煮込んだら火から下ろします。
    煮汁が無くなるまで煮込むと冷めた時にお肉が固くなってしまうので煮込み過ぎに注意です。
  7. 7 後はお皿に盛って完成です。
    保存する際は煮汁ごと保存容器に移しすと味が染みて更に美味しくなりますよ♡

きっかけ

牛肉はちょっとお高いので代わりに豚バラ薄切り肉でしぐれ煮を作ってみました。

おいしくなるコツ

煮汁は最初に煮詰めてから豚肉を入れる事と 豚肉を入れてから汁気が飛ぶまで煮詰めない事。この2つで冷めてもお肉が硬くならず柔らかい状態を保てます。

  • レシピID:1510021803
  • 公開日:2019/04/18

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カテゴリ
牛肉のしぐれ煮作り置き・冷凍できるおかずお弁当のおかず全般簡単豚肉料理豚薄切り肉
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しぐれ煮 豚バラ肉 お弁当のおかず 作り置き
料理名
豚肉のしぐれ煮
みさきらりんず
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つくったよレポート(4件)

  • あんぴん餅
    あんぴん餅
    2021/01/31 19:13
    作り置き♫お弁当にも♫豚肉のしぐれ煮
    明日のお弁当用に。シメジ入りで作ってみました。甘辛味で、とても美味しいです。
  • まいボーイ
    まいボーイ
    2020/07/10 09:00
    作り置き♫お弁当にも♫豚肉のしぐれ煮
    お肉を洗う!?にビックリしましたが、脂の固まりが出来ないのが本当に嬉しい♪♪お弁当に入れました☆
  • やま1210
    やま1210
    2019/12/21 19:23
    作り置き♫お弁当にも♫豚肉のしぐれ煮
    明日食べるのが楽しみです!
  • ayumix
    ayumix
    2019/05/10 21:49
    作り置き♫お弁当にも♫豚肉のしぐれ煮
    本当に固くならず良い常備菜になりました!牛肉でなくてもとっても美味しいです!だしをほんだしと味覇で作るのが味の決め手なんですね♡リピします!

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