飛魚つゆで　えのき茸とかいわれ大根の冷やし半饂飩 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に多めの水（分量外）を入れて沸かし、沸騰したらうどん麵を入れ、ほぐしながら30秒～1分ほど茹でる
   
   ＊お好みの固さになるまで茹でて下さい
2. 2 ザルにあげ、流水をかけて冷まし、しっかりと水気を切る
3. 3 器に②を入れる
4. 4 えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす
5. 5 小鍋に半分ほどの水（分量外）を入れて沸かし、沸騰したら④を入れ、軽く混ぜる
   
   再び沸騰してから20～30秒ほど茹で、ザルにあげる
   
   流水をかけて冷まし、しっかりと水切りする
6. 6 かいわれ大根は根を切り落とし、洗って水を切る
7. 7 ③の上に⑤を広げてのせる
   
   ↑の上に⑥を広げてのせる
8. 8 ⑦の上に飛魚つゆをかける
   
   ↑の上にかつお節を散らして出来上がり
9. 9 ＊使用した
   
   飛魚つゆ
   
   です。