和風 豚肉と茄子としめじの甘辛炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
茄子は洗って水を切り、ヘタの部分を切り落とし、5㎜幅ほどに斜めに切る
↑を横に倒し、5㎜幅ほどの細切りにする - 2 しめじは石づきを切り落とし、ほぐす
- 3 フライパンにサラダ油をひいて弱火強に温め、豚肉を入れ、食べやすい大きさに裂きながら炒める
- 4 豚肉が裂けたら、①と②を加えて中火にし、味塩コショウを振り、2～3分ほど炒める
- 5 ★を順に振り入れ、豚肉に火が通り、茄子がしんなりとなるまで炒める
-
6
器に盛り付けて出来上がり
＊今回はお弁当用で、お弁当箱に詰めました
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