きのことゴロゴロ野菜のオムカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 米を炊きます。
- 2 油を引いた鍋にみじん切りにした生姜、にんにく、細切りにした玉ねぎを入れ炒めます。
- 3 じゃがいも、にんじん、ナス、ピーマン、えのきは食べやすい大きさにカットして鍋に入れます。
- 4 10分ほど炒め、具材が十分に火が通ったら水を入れて10分ほど煮込みます。
- 5 火を止めてカレールーを入れてとかします。
- 6 たまごを割って牛乳と混ぜたものを、フライパンで半熟状態になるよう弱火で焼きます(一人分1.5個使用)
- 7 お皿に米をよそい、たまごを乗せ、カレーをかけたら出来上がり！
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素早く作れる料理専門会社員
平日仕事後料理に使える時間は20分以内
日曜の作り置きが命綱
適当だけど栄養と愛情はたっぷり入れて作ることを心がけています。
今日時間がないけど何作ろう？と思った時にご参考になれば幸いです！
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