赤味噌ですいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉をボウルに入れ、ぬるま湯（30度ぐらい）を少しずつ入れて練っていきます。ひとまとまりになったらラップをし、30分ほど常温で放置します。

2. 2

   だし汁を鍋に入れ、カットしたにんじんやごぼう、大根を入れて煮立たせます。

3. 3

   根菜類にある程度火が通ってきたら、鶏肉を細かくカットしたものと油揚、紫芋、ネギを入れて更に煮ます。

4. 4

   1の生地を薄く伸ばし、手でちぎって鍋の中に入れていきます。この生地で30個作れました。

5. 5

   小麦粉で作った生地が浮いてきたら煮えた証拠です。醤油と赤味噌、調理酒を加え、味を整えたら完成です。