大根の皮を使ったお弁当おかず レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大根の皮は厚めに剥き、天日干しをして1日乾燥させます。乾燥させた大根の皮を水であらい、ギュッとしぼったものをごま油を入れたフライパンで炒めます。
- 2 大根の葉とちくわは適度な大きさにカットし、1のフライパンに入れて更に炒めます。だし汁と白だし、すりごまを入れ、汁気がなくなるまで中火で煮詰めたら完成です。
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