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うちの麻婆豆腐 レシピ・作り方

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スタリオン順平
フライパンひとつで出来て簡単です。
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

絹ごし豆腐
1丁
豚ひき肉
200g
ねぎ
1/3本
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
しょうが(すりおろし)
1/2かけ
☆鶏ガラスープの素
大さじ1
☆甜麺醤
大さじ1/2
☆オイスターソース
小さじ2
☆濃口しょうゆ
小さじ2
☆水
200cc
水溶き片栗粉
適量
いりごま
大さじ1
粉山椒
小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    豆腐はさいの目に切り、耐熱容器に入れて3分加熱する。
    ペーパーで水気をきる。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたねぎ、しょうが、豆板醤を加え炒める。
    香りが立ってきたら、ひき肉を加えて炒める。
  3. 3
    ☆の調味料を加え、1の豆腐も加えて5～10分ほど煮る。蓋をせず中火で。
  4. 4
    火を止め、水溶き片栗粉、いりごま、粉山椒を加える。
    よく混ぜて再び火にかけ、とろみがついたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

麻婆豆腐の麻は山椒という意味だと知って、入れるようになりました。

公開日：2017/03/10
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関連情報

カテゴリ
マーボー豆腐（麻婆豆腐）その他の中華料理豚ひき肉絹ごし豆腐

このレシピを作ったユーザ

スタリオン順平

つくったよレポート（ 1 件）

2017/04/02 12:12
美味しく出来ました^ ^ ありがとうございました！
あげは198407
つくレポありがとうございます！美味しいと言って頂けて何よりです。

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