大根・豆腐・竹輪・あげのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 正味80ｇ
- ＊＊＊
- ★水 500ｃｃ
- ★かつお粉 小さじ1
- ＊＊＊
- ●豆腐（賽の目にカット） 150ｇ分
- ●竹輪（5㎜幅の輪切り） 中1本分
- ●刻みあげ 軽くひと掴み
- ＊＊＊
- 麦味噌 大さじ2~3
- ＊＊＊
- あおさ（乾燥） ひとつまみ × 2
作り方
-
1
大根は皮を剥き、大きさによって輪切りや半月切り、いちょう切りにします
（今回はいちょう切りにしました） - 2 鍋に★と①を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮ます
- 3 ②に●を加えて中火にし、沸騰したら弱火にして1~2分ほど煮ます
- 4 ③に麦味噌を濾し入れ、味を整えます
-
5
中火で加熱し、沸々となる手前で火を止め、お椀（2個）に注ぎます
それぞれの上にあおさを散らして完成です
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