ポークソテー夏野菜のカラフルソースレシピ・作り方

Name: ポークソテー夏野菜のカラフルソース
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 豚ロース切り身 ４枚; ズッキーニ ２分の１本; トマト（小） １個; シメジ ２分の１株; 玉ねぎ ４分の１; トマトジュース（無ければ水…大さじ４杯） ２分の１カップ; ケチャップ 大さじ３～４; ソース 小さじ１弱; 塩コショウ 少々; 乾燥バジル 少々; ガーリック（顆粒を使用） 少々; オリーブオイル 適量

約15分
500円前後

おもたんたん

トマトの酸味で食欲を誘います(*’ｰ’人)
手が込んでるように見えて簡単～♪

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材料（４人分）

豚ロース切り身４枚
ズッキーニ２分の１本
トマト（小）１個
シメジ２分の１株
玉ねぎ４分の１
トマトジュース（無ければ水…大さじ４杯）２分の１カップ
ケチャップ大さじ３～４
ソース小さじ１弱
塩コショウ少々
乾燥バジル少々
ガーリック（顆粒を使用）少々
オリーブオイル適量

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作り方

1 ○肉は脂の部分に切れ目を入れる
○ズッキーニは１cm弱のさいの目
○トマトはズッキーニより少し大きめのさいの目
○玉ねぎはみじん切り
○シメジは石づきの部分を切り落しバラしておく
2 ズッキーニはすぐに水に浸して、バラバラにほぐして、ざるに移し水を切る（炒める時にくっつかなくて調理しやすくなる）。
3 肉は軽く塩コショウしておく。
フライパン等にオリーブオイルを火にかけズッキーニ、玉ねぎ、シメジを炒める。
トマトジュース又は水、ケチャップ、ソースを入れ煮る。
4 水分を少し煮飛ばし、野菜がお好みの柔らかさになったらトマト、バジル、ガーリック入れて、一煮立ちしたら味を見て、塩コショウで調節して仕上げる。
5 ポークソテーを作る
（手順３の煮ている合間に焼いてもOK）
３の塩コショウしたお肉を強火で焦げ目がつくまで焼き、表面に肉汁が染み出てきたら裏返し中火で火が通るまで焼く。
6 ソテーの肉汁はカラフルソースに混ぜて、お肉は切ってからソースをかけた方が食べやすいかと思います。
(*ﾟ▽ﾟ*)