こねない・ほっとくだけのミルクパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の材料を合わせ、電子レンジ（500W)で40秒加熱。泡だて器で砂糖を溶かす。

   

2. 2 ドライイーストを加え、さっと混ぜる。10分おいて予備発酵させる。

   

3. 3 イーストが目覚めて膨らんできました！

   

4. 4 練乳と薄力粉を加え、ダマにならないよう泡だて器で混ぜる。

   

5. 5 強力粉と塩を加え、スプーンでさっくり混ぜる。

   

6. 6 ラップをして、電子レンジ弱（200W)で40秒加熱。その後、常温で2倍に膨らむまでおいておく。（だいたい15〜20分ほどです）

   

7. 7 一次発酵が終了。膨らんでいます。

   

8. 8 台に打ち粉をし、生地を広げ（指の腹で軽く抑えるようにしてガスを抜く）、6等分する。

   

9. 9 生地の端を引っ張って内側に丸め込むようにして、形を整える。

   

10. 10 ラップをして、電子レンジ弱（200W)で40秒加熱。1.5倍くらいになるまで15〜20分ほどおいておく。

    

11. 11 二次発酵が終了。オーブンを180度に予熱する。パンの表面に刷毛で打ち粉をふる。

    

12. 12 180度のオーブンで15分焼く。

    

13. 13 生地が柔らかいので、横に広がった形になります。マフィン型に入れて焼けばまん丸に。手順9のところで、切り分けて丸めた生地をマフィン型に入れ、二次発酵→焼成してください。