ほんまや！！まさに蒲焼きやないか丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖缶水煮の水気をきりボールにいれて細かくほぐす。この段階ではすんごい細かくならなくても大丈夫。
2. 2 ボールに卵と白だしを割り入れ、ほぐした鯖と一緒に混ぜる。
3. 3 山芋をすりおろし、片栗粉とともにボールにいれて混ぜる。ここでしっかり混ぜると鯖も細かくほぐれます。
4. 4 フライパンに油をしき具を焼く。このとき四角い卵焼きがあると綺麗に焼けますが、我が家はないので丸いフライパンで焼きました
5. 5 のりを上に敷く。あとでこの大きさになっていくので、のりの大きさはお好みで。あんまり大きいとひっくり返すのが難しいです。
6. 6 焼きめがついたらのり大きさでフライ返しで切り、ひっくり返す。少し崩れても何回かひっくり返しながら焼いてると綺麗になります

   

7. 7 水分が抜けてきて焼きめがついてきたら一度取り出す。
8. 8 フライパンに鰻のタレを入れて温めた所に、もう一度戻しタレを絡ませる。
9. 9 丼にご飯をよそい、その上に具を載せてできあがり！