つくね風ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れ電子レンジ（500W)で1分30秒加熱する。粗熱をとっておく。

   

2. 2 ピーマンを半分に切り、種を除く。洗ってキッチンペーパーで水気をふき取っておく。つまようじで表面に数か所穴をあけます。

   

3. 3 ピーマンをビニール袋に入れ、片栗粉も一緒に入れ、袋を閉じてフリフリ、まんべんなくまぶす。

   

4. 4 ボウルに鶏ひき肉、１の玉ねぎ、すりおろしたにんにく、しょうが、Aの調味料を加えてこねる。

   

5. 5 ピーマンに肉だねを詰める。肉の表面に茶こしで片栗粉をまぶす。

   

6. 6 フライパンを熱し、油をひいて（写真はアルミを使用してるので油を使ってませんが）、肉の面を下にして焼いていく。蓋をして中火で5分焼く。

   

7. 7 ひっくり返し、ピーマンの面を焼いていく。蓋をしてこちらも5分焼く。

   

8. 8 ひっくり返し、再び肉の面を3分ほど焼く。さらにひっくり返して、調味料Bを加えて蓋をし、火を弱めて3分。

   

9. 9 蓋を取って、調味料を絡めながら水分を飛ばしていく。