ブラックタイガーとモロヘイヤの鶏がら塩糀とろみ炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- ブラックタイガー（頭なし） 5尾
- モロヘイヤの葉 15枚
- サラダ油 大さじ1
- 鶏がら塩糀スープの素（マルコメ） 小さじ1
- ★片栗粉 小さじ1
- ★水 50ｃｃ
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 ★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作っておく
- 2 ブラックタイガーはたっぷりの熱湯（分量外）に入れて火が通るまで茹で、殻を剥いて水洗いしキッチンペーパーに包んで水分を拭き取る
- 3 モロヘイヤの葉を細切りにする
- 4 フライパンにサラダ油をひいて弱火強に温め、③を入れて炒め、モロヘイヤの葉がしんなりとなったら②と鶏がら塩糀スープの素を加えてサッと炒める
- 5 ④に①をもう1度よく混ぜて回し入れ、とろみがつくまで混ぜる
- 6 ⑤に味見をしながら塩コショウを振り入れ、塩加減を整える
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