コロネーションチキンサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋に鶏肉、塩、しょうがと水をひたひたに入れて火にかけ、沸いたらあくをすくって10分火を通し、肉を入れたまま冷まして、粗熱がとれたらゆで汁ごと冷蔵庫で冷やします。
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2
さやいんげんは色よくゆでて冷まし、1cmほどに切っておきます。
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3
ボウルにカレードレッシングの材料を混ぜ合わせます。
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4
鶏肉を取り出して食べやすい大きさにほぐし、ドレッシング大さじ2を加えて混ぜます。
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5
セルクル（丸い抜き型）を皿に置き、4の鶏肉をその中にスプーンなどで平らに敷き、さやいんげんをのせ、その上にさらに鶏肉を重ねてから、型をそっとはずします。
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6
レーズン、アプリコット、あればざくろの種をトッピングします。
- 7 まわりにクレソンとアーモンドスライスを飾り、ドレッシングを添えます。
- 8 ここでは女王陛下の戴冠記念バージョンをご紹介しましたが、本来は気軽な家庭料理。サンドイッチやピタパンの具としても人気です。
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏むね肉
- 料理名
- コロネーションチキン
英国大使館
駐日英国大使館では英国の食文化を体験していただくキャンペーン「Food is GREAT:A Taste of Britain」を展開。Facebookでも情報を配信しています☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
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