根菜の豆乳スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
里芋は洗って真ん中に一周切込みを入れ、皮ごと下茹でをします。
皮がするっとむけるので簡単です♪ -
2
レンコンは一口大に切り酢水にさらし、玉ねぎは5ミリくらいに切ります。
鍋で最初にひき肉を弱火で軽く炒めます。
火が通ったらレンコンと玉ねぎも焦げないように軽く炒めます。 -
3
水300mlとコンソメを加え、レンコンに火が通るまでしばし煮ます。
里芋を１センチくらいに切って鍋の中に。
豆乳も加え温まったら塩コショウで味を調え完成☆
パセリを散らしても。
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- カテゴリ
- 豆乳スープ
- 料理名
- スープ
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*nini*2012/11/05 15:30
根菜仲間のニンジンも入れました。
優しい味だし、おいし～
ほっこりあったまりました。
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