さんまロール寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 酢飯を作り、秋刀魚ゎ三枚おろしにし、昆布は一度水で戻した後、少量の寿司酢につけて置く。
2. 2 巻き簾にラップを敷き、その上に酢飯をのせて、たっぷりの白ゴマをふりかける。

   

3. 3 大葉を並べ、斜めに切ったネギをのせたら、一度巻き簾で巻いていく。

   

4. 4 寿司酢につけておいた昆布を１枚絞り、巻いた酢飯の下に敷く。
   ご飯の上にゎ三枚おろしにしておいた秋刀魚をのせる。

   

5. 5 全体を包み込むように上から残りの昆布をかぶせて巻き簾で巻いていく。

   

6. 6 棒状に巻かさった寿司をラップの上から包丁で切っていく。
   ※　ラップを外したら昆布が滑って切りづらそうだったので。

   

7. 7 ラップを外して皿に取り分けたら昆布醤油でいただきます。