野菜たっぷり★うなぎそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うなぎは酒を振りかけてレンジかオーブントースターで加熱してふっくらさせる。幅1.5cmに切る。きゅうりは千切り、トマトはくし切りにする。

2. 2

   わかめ（塩蔵）は水で戻してさっと熱湯に通し、食べやすい大きさに切る。大葉は幅5mmに切る。みょうがは千切りにする。

3. 3

   そうめんはたっぷりのお湯でゆで、冷水に放ってもみ洗いし、ざるに上げて水気を切る。

4. 4

   めんつゆは100mlの水で薄め、ごま油を混ぜる。つゆのできあがり。

5. 5

   器にそうめんを盛りつけ、きゅうり、トマト、わかめ、うなぎ、大葉、みょうがを彩りよく乗せる。つゆを回しかけて、完成。