コラーゲンたっぷり♪あっさりな鶏皮煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮の余分な脂肪を取り、一口大に切ります。一枚の鶏皮から画像の上に置いてあるくらいの脂肪が取れます。

   

2. 2 鍋に鶏皮とこんにゃくを入れ、八分目くらいのお水を入れます。その後ひたひたになるくらいの酒を入れて、強火にかけます。
3. 3 沸騰してきたら中火～中火弱くらいに火力をおとし、アクを取ります。画像のようにたくさん出ます。

   

4. 4 アクを取ったら、その下から大量の油が出るので、油を頑張って取ります。最初は画像のようにたくさんの油が出ますよ。

   

5. 5 弱火で２０～３０分煮込んだらできあがり。
6. 6 刻んだネギ、お好みで七味や一味をかけてどうぞ！