サーモンのさっぱりソテー★野菜ときのこ添え レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
作り方
- 1 サーモンはペーパータオルで包んで水気を取り、骨を取り、軽く塩コショウして小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を引いて焼き、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- 2 もやしは水からゆでる。お湯がわいてきたらゆであがり。引き上げて粗熱を取り、ペーパータオルで包んで水気を取る。
- 3 にんじんは食べやすい大きさのそぎ切りにし、ゆでて粗熱を取る。しめじは石づきを取ってほぐし、レンジで加熱して火を通し、粗熱を取る。だいこんはおろし、水気を軽く絞る。
- 4 もやし、にんじん、しめじ、サーモンを彩りよく盛りつけ、だいこんおろしを乗せる。お弁当の場合はポリ容器に入れたゆずポン酢を添える。
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- サーモンのソテー
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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