米茄子の田楽 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米茄子 2本
- 味噌 大2
- 砂糖 小1
- みりん 小1
- 白ごま 大１
作り方
- 1 茄子は横半分に切り、更に半分に切り、切り目に少し切り込みを入れる。フライパンに薄く油をひき、茄子を置き、蓋をする。茄子がしんなりと柔らかくなるまで火を通す。
- 2 味噌、砂糖、みりんを混ぜ合わせて田楽味噌を作る。焼きあがった茄子の上に田楽味噌を乗せ、白ごまをふったら完成です。
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