夏バテ防止！大葉と小松菜のパスタ/フライパン１つで レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜をあらって切っておく。ネギ、小松菜、なすは、キャベツだけに代用可能。ニンニクは皮をむいて、軽くつぶしておく。鷹の爪は半分に切り、中のタネを出しておく

   

2. 2 フライパン(写真は中華鍋)にオリーブオイルをいれ、ニンニク、鷹の爪、椎茸、ベーコンを数分炒めて香りを出す。

   

3. 3 小松菜、なす、ネギを食べやすい大きさに切り、一緒に炒め、ナスに火が通ったところで、ボールにとる。

   

4. 4 同じフライパン(写真は中華鍋)に軽く洗ったパスタを入れ、水がかぶる程度に水を入れ、強火でゆでる。この際に、パスタ同士がくっついたり、底に焦げないよう、フライ返しとお箸で、まぜる。

   

5. 5 約１０分ゆで(パスタ表記７分の場合)、アルデンテになれば火をとめ、均等になるよう大葉の８割を先にまぜる。
   ※パスタを茹でる途中で水分がなくならないよう、少しずつ水をたす。

   

6. 6 大葉が均等になったら、バターと醤油を回し入れ、3でボールに取り分けておいたものをまぜる。味を見ながら、塩こしょうをたす。

   

7. 7 お皿に取り分けて最後に大葉をかける。