揚げなすのマリネ「ザルーク」 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス 3本
- きゅうりのピクルス 3本
- ピーマン 1個
- にんにく 1片
- タイム 1本
- パセリ(みじん切り) 3g
- カイエンペッパーホール 1本
- クミンホール 1g
- カイエンペッパーパウダー 少量(2ふり程度)
- クミンパウダー 小さじ1/2(3ふり程度)
- パプリカパウダー 小さじ1/2(3ふり程度)
- レモンジュース 25g
- オリーブオイル 20g
- 塩 1つまみ(1.5g)
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 揚げ油を170°に温めておく。
-
2
ナスを1.5cm角にカット。
ピクルス、ピーマン、にんにくは0.5cm幅にスライスする。 - 3 ナスの水分が抜けて、皮がカラカラになるまで揚げる。
- 4 フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく、タイム、カイエンペッパーホール、クミンホールを加えて香りを出す。
- 5 香りが出たら、ピーマン、ピクルス、カイエンペッパーパウダー、クミンパウダー、パプリカパウダーを加えて炒める。
- 6 ピーマンに火が通ったら、揚げたナスを加え、レモンジュースと塩で味付けし、ナスを潰すように炒める。
- 7 炒めた食材とナスが混ざり、しんなりしてきたら、お皿に盛り付け、パセリをふって完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 揚げなすのマリネ「ザルーク」
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
そのまま、おつまみにしたり、パンや葉物野菜に挟んで食べます。