3種野菜のかき揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
玉ねぎは薄切り、ゴボウと人参は太めの千切りにする。
ゴボウの色が変色するため酢水にさらす。
切った野菜を混ぜ合わせ打ち粉の小麦粉をまぶす。 - 2 水と粉を合わせ箸でさっくり混ぜる。衣は5分ほど冷蔵庫で冷やす。
- 3 一気に揚げると温度が下がりべちゃっとするので数回に分ける。揚げる直前に衣をつける。衣も材料も2・3回分に分けて行うと良い。
- 4 お玉で形を作り170度に熱した油にゆっくり落とす。30秒ほどさわらずにおき、固まったら上下を裏返し2分ほど揚げる。油を切って温かい間に塩をふりかけて完成！
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nakasumi
日々のごはんやおやつレシピを投稿します♪
「食」を通して人を笑顔にしたり、 料理に苦手意識のある人の支えになったり、 自然や環境を見直すきっかけを作ったり。 そんなことができればな〜と思い とりあえず日々のレシピを投稿することから始めてみました。
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応援屋2021/06/04 19:58
晩御飯にいただきました。
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