基本の中華シリーズ！チンジャオロース レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚もも肉(ブロック) 100g
- ☆塩コショウ 3ふり
- ピーマン 60g(2個)
- 玉葱 40g(0.25個)
- 筍水煮 30g
- セロリ 20g(茎0.2本)
- 干し椎茸(戻したもの) 20g(1枚)
- 赤ピーマン 10g(0.25個)
- ★酒 大さじ 1
- ★オイスターソース 大さじ 1
- ★醤油 小さじ 2
- ★水 小さじ 2
- ★鶏ガラスープの素 1g
- ★砂糖 小さじ 2
- ★水溶き片栗粉(1:1) 小さじ 2
- サラダ油 大さじ0.5
- ゴマ油 小さじ 0.5
作り方
- 1 野菜を切り揃える。玉葱は薄切り、他の野菜は3㎜程度の細切りにする。
-
2
肉を切る。
繊維に沿って5㎜角の棒状に切り揃えて、☆塩コショウで下味をつける。 -
3
合わせタレを作る。★の調味料をボウルに全て合わせる。
粉がだまにならないようしっかり溶かす。 - 4 フライパンにサラダ油をいれて温めたら中火にして肉をほぐしながら炒める。
- 5 肉に7割程度火が入ったら野菜を全て加えて、強火にして炒める。
- 6 玉葱がしんなりし始めたら3の合わせタレをしっかりかき混ぜてから鍋にいれて混ぜながら手早く炒める。
- 7 片栗粉が加熱されてとろみがついてきたらゴマ油を加えて、炒め合わせたら器に盛り付けて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- チンジャオロース
スカンツ
いらっしゃいませ。スカンツと申します。
高校生の男の子のパパで中華料理店のコックです。
おやすみに息子のお昼ごはんを担当しているので、丼ものやパスタを中心としたランチにオススメなレシピを載せております。本業の中華もそれ以外もチャレンジしてます。
わかりやすく簡単で、皆さんが作りたい・食べたいと思ってもらえるレシピ目指して頑張ります！
この場をお借りして、いつも作ったよレポートありがとうございます！
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
-
sin7sin66942022/09/03 14:27
おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。 -
cj0055jp2021/03/04 21:43
参考にさせて頂きました。美味しく出来上がりました。ご紹介ありがとうございました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
肉はブロックがなくてもスライスを切れば大丈夫です。