簡単でボリューム満点！油淋鶏丼レシピ・作り方

Name: 簡単でボリューム満点！油淋鶏丼
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(300g程度); キャベツ 50g; キュウリ 0.3本; ★塩 小さじ 0.3; ★ゴマ油 小さじ 0.5; ★全卵 大さじ 1.5; 片栗粉 大さじ 3; ☆水 大さじ 2; ☆砂糖 大さじ 2; ☆醤油 大さじ 2; ☆酢 大さじ 2; ☆白葱 0.3本; ☆おろし生姜 小さじ2; ☆ゴマ油 小さじ 0.5; ごはん 400g; マヨネーズ お好みで

約15分
300円前後

スカンツ

中華の定番油淋鶏。鶏もも肉を１枚丸ごと揚げるのでボリューム満点です！

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材料（2人分）

鶏もも肉 1枚(300g程度)
キャベツ 50g
キュウリ 0.3本
★塩小さじ 0.3
★ゴマ油小さじ 0.5
★全卵大さじ 1.5
片栗粉大さじ 3
☆水大さじ 2
☆砂糖大さじ 2
☆醤油大さじ 2
☆酢大さじ 2
☆白葱 0.3本
☆おろし生姜小さじ2
☆ゴマ油小さじ 0.5
ごはん 400g
マヨネーズお好みで

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作り方

1 野菜を切り揃える。
キュウリは斜め薄切り、キャベツは千切りにして水洗いする。
白葱はみじん切りにしておく。
2 鶏もも肉の皮目を下にして、肉の厚みを均一になるように切り広げる。
3 2の鶏もも肉に★の調味料で味付けして置いておく。
4 ☆の調味料と材料を全て合わせてタレを作る。
調味料と先に合わせて馴染んだら薬味の野菜を合わせておく。
5 分量外の揚げ油を適量フライパンに入れ、150℃位に熱して、3の鶏もも肉に片栗粉をまぶして揚げる。
6 4分くらい経過して火がとおり浮いてきたら、温度を180℃まで上げて表面がカリッとしてきたら油から取り出す。
1分程ねかせて肉汁が落ち着いたら包丁で食べやすい大きさに切る。
7 ごはんの上に千切りキャベツとキュウリををのせて、6の鶏もも肉をのせたら4のタレをたっぷりかけて完成。