とろろ掛け♪ 焼きナスの煮浸し★ レシピ・作り方
材料（3-4人分）
- ナス 4本(大なら3本)
- 〇水 100cc
- 〇白だし 大さじ3
- 〇みりん 大さじ2
- 長芋(とろろにしてお茶碗1杯分位) 5-10cm
- カツオ節(お好みで) 1つかみ
作り方
-
1
ナスは魚焼きグリルで両面強火で約15分(皮が焦げる位まで)焼く。
ヘタを切り落とし熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切る。
(火傷注意)
-
2
小鍋に〇入れ弱-中火に掛け沸いて来たら、ナスを加え一煮立したらそのまま冷ます。
-
3
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし、すった長芋を掛け、お好みでカツオ節を振りかけ完成！
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- 料理名
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こぶた...
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我が家の人気定番おつまみです♪
夏バテ中でも飲み物のようにスルスルと入りますよ～笑