はまぐりのお吸い物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鍋に水と昆布とハマグリを入れて、火にかける。
- 2 中火で加熱して、沸騰しそうになったら弱火にする。
- 3 出た灰汁を取り除き、開いたハマグリを取り出す。
- 4 ザルに布巾を敷いて、下にボウルを置いて、3を置入れて濾す。
- 5 濾した汁を鍋に戻し、加熱して塩で味を調える。
- 6 ハマグリを戻して火を止める。
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