茎わかめと干しエビの煮物 レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 茎わかめ １５０ｇ
- 生姜 ２片
- 干しエビ（瀬戸内小エビ） おおさじ２
- 濃縮出汁つゆ おおさじ２
- キビ糖 こさじ２
作り方
-
1
茎わかめは、水洗いしてから、新しい水に浸けて塩をぬきます。
途中で一度水をかえて１時間くらい置くとほとんど抜けました。
好みの大きさに切りそろえます。
-
2
鍋に茎わかめ、細かく切った生姜、干しエビを入れて、ひたひたより、やや少ない目のお水、濃縮出汁、キビ糖を入れます。
-
3
中火で、ふたをずらすようにかけて煮ます。
-
4
煮汁が、１/５くらいになったら火を止め、冷まして出来上がりです。
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- カテゴリ
- わかめ
- 料理名
- 茎わかめ煮物
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