海老のカレー レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 タッパーに□の材料をいれ混ぜておく
- 2 海老を流水で洗い、水切りしたものを1のタッパーに入れ、よく混ぜて半日ほど冷蔵庫で寝かせる
-
3
2の材料を常温に戻してからサラダオイルを使用し180度で素揚げする
オイルは3cmぐらいあればできます
-
4
たまねぎは皮を剥き縦方向に薄くスライス。
パクチーは1cmぐらいにカット(根は捨てる) - 5 鍋を熱して温まったらサラダオイル(100cc)をいれ、オイルが温まったら4のたまねぎを強火で茶色くなるまで炒める
- 6 ５の鍋に○を入れかき混ぜて焦げ付かないように10分ほど炒める
- 7 ６に3の海老を入れて海老がひたひたになるくらいお湯を入れて沸騰するまで煮込んだら4のパクチーを入れて中火で5分ほど煮込んだら出来上がり
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関連情報
- 料理名
- チングリ・マサラ
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
日々の料理も載せております。。
(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
詳細は下記
http://www.hungerfree.net/event/
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