我が家の〆サバ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- マサバ（〆サバＯＫのもの） １尾
- 塩 多め
- 酢（安いので充分） ２０～５０ｍｌ
- 真昆布 ２０ｃｍ位
作り方
-
1
新鮮なサバを３枚に下ろします
（お店で捌いてもらうといいですね） - 2 バットにサバを並べ塩をふりかけ常温で２時間置きます
- 3 ボウルに水を入れ酢を加えて２のサバを洗います
-
4
骨抜きで中骨等を抜き
皮も剥いでおきます -
5
昆布を水か酒で湿らし
３をキッチンタオル等で余分な水を取って腹を昆布側にしラップでくるみ冷凍庫で〆ます - 6 ２日くらいたったら冷蔵庫内で解凍して切り盛りします
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