こかぶの塩麹と柚子和え漬け レシピ・作り方
材料（２～人分）
作り方
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1
紫色の皮のこかぶをちかいました。（葉っぱは、きんぴら風炒め物に使用）
蕪は皮を剥いて、スライサーでスライスします。
柚子皮もそいで細く切ります。
-
2
ポリ袋に、スライスした蕪と柚子、塩麹、小さく切った昆布を入れます。
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3
しばらく（１時間以上）ふくろのまま、放置。
（唐辛子の輪切りを少しいれても風味がでて良いです）
うつわに入れます。お好みで少しお醤油をかけても。
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- カテゴリ
- かぶ
- 料理名
- こかぶのアッサリ漬け
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