栗のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 天津甘栗は、余ったら冷凍保存も出来ますし、冷たい時はフライパンで乾煎りするようにゆすぶって温めると、からっとなって、剥きやすくなります。
   栗は乾煎りして剥いておきます。

   

2. 2 豆乳と米粉を少しずつ混ぜながら温めて行きます。ココアを作る時のように、米粉に豆乳、あるいはミルクを温めながら足して行きます。

   

3. 3 だまが少なく、温まったら、お塩で味をつけます。

   

4. 4 チーズをいれて、まぜます。

   

5. 5 栗は半分に切って入れます。丸ごとそのままでもいいですよ。

   

6. 6 あれば、セロリソルトなど振り掛けるとアクセントになります。

   

7. 7 最後に、あれば青紫蘇を細く、キッチン鋏で切ってのせます。