マトンキーマカレー レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
-
1
たまねぎはへたを落とし皮を剥き出きるだけ繊維方向に薄くスライス
マトンはフードプロセッサーでミンチにする
-
2
鍋を熱して暖まったらサラダオイルをいれます。
サラダオイルが暖まったらたまねぎを入れ色が薄茶色になるまで焦がさないように強火で炒めます
- 3 ２にトマトとマトン以外の材料を入れて更にペースト状になるまで炒めます。
-
4
３にマトンをいれ絡めるように強火で炒めます。
水分が足りないようなら少量のお湯を足して焦がさないように炒めます。
(おかゆ程度の水分がある状態にします) - 5 マトンに火が通ったら味見をして塩見が足りないならここで微調整します
- 6 塩を足したら５分ほど煮込んでトマト缶をよく潰して投入し、１５分ほど煮込んで出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- キーマカレー
- 料理名
- マトンキーマカレー
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
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(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
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