菜の花のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花は軸の根元を少し切り落とし、水洗いして食べやすいおおきさにきる。
2. 2 ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
   赤唐辛子は軸と種を取り、2つに割る。.
3. 3 塩を入れたたっぷりの熱湯にスパゲティをゆでる。.
4. 4 フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかける。香りがたってきたら赤唐辛子を加え、炒め合わせる。
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5. 5 菜の花をいれ軽くいためて、ゆで汁をお玉1配分いれて、乳化させる。
6. 6 パスタを加えて、塩、こしょうで味を整えて完成。