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寒い日には!根菜と大豆のミネストローネ☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
寒い日には!根菜と大豆のミネストローネ☆
  • 300円前後

冬場に身体を温める根菜をたくさん使ったミネストローネです。食物繊維も摂れます!
今は葉ものがお高いですしね。

作り方

  • 1

    材料をすべて1.5cm角位に切りそろえる。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを炒めて香りが出たら、1で切った材料と塩ひとつまみ(分量外)を加え炒める。

  • 3

    だいたい全体が炒められたらトマト缶を入れ、トマト缶を利用して1缶分の水を入れる。

  • 4

    沸騰したらアクをとり、コンソメ、ローリエ、酒、大豆缶を入れて蓋をして極弱火で20分位煮込む。

  • 5

    はちみつ、塩こしょうで味を整えて完成。
    お皿に盛りつけパセリをふり、お好みで粉チーズをのせる。

きっかけ

根菜をたくさん使って具だくさんで冬に身体をあっためるスープを作りました。

おいしくなるコツ

こどもでも食べやすいようにはちみつ入れてます。さらに牛乳を少量入れてあげると
酸味が和らぎ食べやすいです。
材料をひとつまみの塩を入れてしっかり炒めると、うまみが引き出され崩れにくいです。

レシピID: 1740004481

公開日:2012.02.17

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.01.24 13:36

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月24日(木)に、
アルビン1006さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
根菜と大豆のミネストローネ
料理用途
普段の料理 妊婦さん
関連キーワード
ミネストローネ根菜大豆

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