本日のお魚　セイゴでソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 セイゴは鱗を取り３枚におろし、腹骨をすきとり中骨を骨抜きでとり、
   皮目に庖丁を入れます。
   塩とサラダスパイスを軽くふります。

   

2. 2 こかぶは皮を剥き柵切りで６～８等分にして中火で素焼きにします
3. 3 ブロッコリーはレンジで３０秒チンして４つ割にします
   平茸も適当な大きさに手で割ります
4. 4 ３をフライパンでオリーブオイルで炒めます
   ☆砂肝のコンフィ
   (レシピID:
   1740003733 )
   とオイルを今回は使っています

   

5. 5 １をフライパンに皮目を下にして並べ火をつけ中火で７分目ほど火が入って白くなったら返して身を焼きます

   

6. 6 ４を皿に盛り付け５を皮を上にして盛りつけます