ゴーヤとパプリカのチャンプル レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 豚肉は塩を少々もみこんで10分くらいおいておく。
- 2 ゴーヤは縦半分にきり、スプーンで種を取って、好みの厚さにスライスして、塩を振っておいておく。
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3
豆腐は、お皿とお皿の間に挟み、水切する。
卵は塩ふたつまみしてわりほぐす。 - 4 フライパンに、油をひき、卵を炒めてとりだしておく。
- 5 同じフライパンで豚肉、たまねぎ、ゴーヤ、パプリカの順で炒める。塩、酒をふり、ゴーヤに火が通るまで炒める。（蓋をしてもOK）
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6
⑤に水切りした豆腐をいれ、木べらで適当な大きさにきる。
包丁できるより味が染み込みやすい。 -
7
最後に醤油を回しいれ、味をみる。
味が足りなければ、塩、醤油で味を整える。 - 8 器にもりつけ、鰹節をたっぷりかけ完成。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプル
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ねこななこ2021/08/01 15:53
パプリカのおかげでカラフルな一品になりますね！美味しかったです♪
レシピへのコメント
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色が沈みがちな炒め物もパプリカのおかげで鮮やかです。