見栄えなんて～気にしない レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- きびなご（刺身用） ２０～３０尾
- おろし生姜 少々
- 醤油 １/２カップ
- 昆布 ２ｃｍ
作り方
-
1
きびなごの頭を胸鰭の所でちぎります。
庖丁をつかうときれいです。 - 2 きびなごの肛門あたりから指（爪）を入れて背骨に沿って手開きし背骨をつかんで剥ぎ取り尾も取り除きます
-
3
ボウルに氷水を入れ塩を溶かします
海水ぐらいがベスト
手開きしたきびなごの汚れを洗います - 4 キッチンペーパーなどで洗ったきびなごの水分を拭き取ります
- 5 お醤油に昆布を漬けておく
- 6 器に盛り付け生姜醤油又は酢味噌で頂きます
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- きびなごのお刺身
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
