ごぼうの磯辺揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ごぼうは洗って皮をこそげ、斜め薄切りにして酢水（分量外）にさらしてあくを抜く。
- 2 水気をよくきり、ビニール袋にいれ、片栗粉、小麦粉、青海苔を入れてぽんぽんと振り、ごぼうに粉を絡める。
-
3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、２のごぼうを入れて炒め上げにする。
はじめはくっつきますが、かき混ぜているとほぐれてきます。 - 4 さっくり炒まったら、天ぷら敷き紙などの上にあけ、塩を全体にまぶす。
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- ごぼうの磯部揚げ
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出来立てはサクサクおいしいですし、冷めても青海苔の風味でおいしくいただけます。