茄子・ゴーヤと豚ひき肉のスタミナ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子、ゴーヤを角切りにします。ゴーヤは塩と砂糖(分量外)で揉み込むと苦味が和らぎます。
- 2 ネギをみじん切りにします。
- 3 フライパンに油をひいてニンニク、生姜チューブ、豆板醤、みじん切りのネギを炒めます。
- 4 3に豚ひき肉をいれて、火が通るまで炒めます。
- 5 4に茄子とゴーヤを入れて炒めたら最後に焼肉のタレを入れて汁気がなくなるまで炒めながら煮詰めます。
- 6 お皿に持って白ゴマをかけたら完成です。
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夏なら素麺にかけても美味しいです。