ウィークエンドシトロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に合わせてオーブンシートを敷く。バター、卵は常温に戻す。
   オーブンは170℃に予熱する。
2. 2 レモンをよく洗い水気をしっかり拭く。果皮の部分は削る。果汁は絞っておく。
3. 3 卵を器に入れよく溶いておく。
4. 4 バターを泡だて器でよく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。溶き卵を3回にわけて加え、そのつどよく混ぜる。
5. 5 レモン果汁を15g、アーモンドプードルを入れよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、レモン皮を入れゴムベラでさっくり混ぜる。
6. 6 型に生地を入れ表面を平らにならす。170℃で15分焼く。15分たったら一度取り出し中央に切り込みを入れ160℃で30分焼く。
7. 7 焼き終わったら型から取り出し、網にのせて冷ます。
8. 8 器に粉糖、レモン果汁5gを入れ滑らかになるまで混ぜる。
9. 9 冷めた7のケーキに8を上からかける。表面が乾くまでそのままにしておく。