レンコンのはさみ焼き 甘辛だれ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
レンコンは皮をむいて１センチ位の厚さの輪切りにし、水にさらす。
ポリ袋にみじん切りした玉ねぎ、卵、ひき肉を入れて混ぜる。 -
2
水にさらしたレンコンをよく拭き、両面に片栗粉をふりかける。
蓮根に1の肉だね、大葉を乗せたら、大葉に肉だねを少し付けて、レンコンを乗せたらぎゅっと押し付け形を整える。 - 3 フライパンに油(分量外)をひいて、2で肉だねを挟んだ蓮根を入れて中火で焼く。
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4
焼き色が付いたらひっくり返し、水50CCを入れて蓋をする。
肉に火が通ったら皿にあげる。 -
5
フライパンに☆の調味料を入れ、沸騰したら1度火を止める。
片栗粉を同量の水でといて、調味料に少しずつ混ぜる。
トロミが付いたらもう一度火にかけ、フツフツしたらレンコンにかける。
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カロリーを気にする家族がいるので、日々工夫して料理しています。
小麦粉が体質に合わないのでなるべく避けていますが、小麦粉を使った料理は大好きなので、ご褒美的に作ることもたまにあります。
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ririレシピ2022/09/28 12:59
参考にさせていただきました！
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甘辛ダレでご飯にも合う。