鶏もも肉と里芋の揚げだし☆ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 里芋 ９〜１０個
- 鶏もも肉（唐揚げ用） ３００g
- 塩 少々
- 料理酒 大さじ１.5
- 片栗粉 大さじ４（里芋、鶏もも肉に各２ずつ）
- みつば 飾り用にあれば
- 揚げ油 適量
- ☆出し汁材料☆
- だし ２５０cc
- 料理酒・みりん・しょうゆ 各大さじ３
- 砂糖 小さじ２
作り方
-
1
鶏もも肉は塩と料理酒を加えて揉み込む。
-
2
里芋は皮付きのままよく洗う。
水気を切って耐熱容器に入れ、レンジで９分加熱する。
竹串をさしてスッと通ればOK
-
3
粗熱が取れたら、皮を剥き半分に切る。
- 4 １と３に片栗粉をまぶす。
-
5
揚げ油を１７０度に熱し、里芋を入れ上下を返しながら３〜４分揚げ油を切る。
-
6
鶏もも肉も同様に３〜５分揚げ、油をきる。
-
7
鍋に☆出し汁の材料を入れて中火でひと煮たちさせる。
５と６を入れて絡ませる。
-
8
器に盛り、みつばを添えれば出来上がり♡
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揚げた里芋と鶏もも肉に出し汁が絡んで美味でございます♡