【釣り魚料理】ギマの煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- ギマ 2尾
- 醤油 50cc
- みりん 50cc
- 酒 50cc
- しょうが 2かけ
- 三葉 少々
- 塩 少々
- 砂糖 15g
作り方
-
1
ギマを洗って、角と口先を切り落とす。角はなかなか切れないので、ニッパーなどで落とすと良い。
-
2
皮を剥き、内臓を取り、水洗いして水分を拭き取り、塩を振って15分置く。
- 3 2を沸騰後火を切ったお湯に60秒漬け、取り出して水洗いし、水分を拭き取る
-
4
醤油、みりん、酒、砂糖を鍋に入れ落し蓋をして火にかけ、沸騰したら中火で15分煮る。
途中、アクを取る。
最後の2分前にしょうがを入れる。
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- その他のさかな全般
- 料理名
- ギマの煮付け
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トマトはこ2022/07/06 07:13
作ってみました。初めてギマを釣りました。煮付けにすると美味しい魚ですね。
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