肉づめ高野豆腐 やさしい和食 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸をもどしておく。
   もどした椎茸は細かくみじん切りにする。
2. 2 にんじんを細かいみじん切りにする。
3. 3 鍋に白だしの煮汁を用意する。
4. 4 高野豆腐は水に1分ほど浸けてもどす。

   

5. 5 高野豆腐の短い辺から筒状になるように切り目を入れる。

   

6. 6 鶏ひき肉に刻んだにんじん、干し椎茸、塩こうじを加えて、混ぜ合わせる。

   

7. 7 6. の半量を全体的に均等になるように高野豆腐に詰める。

   

8. 8 たっぷりの白だし汁で弱〜中火で10分ほど煮る。煮崩れしやすいので、ヘラなどで途中、裏返す。

   

9. 9 切り分けて、断面が見えるように盛りつける。