コーヒー黒豆甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆は、優しくサッと洗う。
   圧力鍋に水・黒豆を入れ弱火に近い中火。

   

2. 2 黒豆が上がってきたらアクを丁寧にとる。

   

3. 3 蓋をして、圧力マークが出たら、弱火で30分圧力をかけ、火を止める。

   

4. 4 圧力マークが下りたら蓋をとり、みりん・砂糖(大さじ2)を加え弱火5分。再び、砂糖(大さじ2)を加え弱火で5分。計10分。

   

5. 5 醤油・インスタントコーヒー・砂糖(大さじ5)を加え、ゆっくり混ぜ合わせて火を止める。

   

6. 6 冷めたら、保存容器に入れ、空気が入らないようにラップで覆い冷蔵庫へ2～4日。味見をして、甘味が入ったら出来上がり。