レンコンのピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- レンコン(水煮) 150g
- 鷹の爪 １本
- サラダ油 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ２～３
- 水 適量(レシピ参照)
作り方
- 1 レンコンの水煮は適当な大きさに切って水にさらす。(←水煮の酸味を取るためです)
- 2 鷹の爪は端をちぎって中の種を取り出す。
- 3 鍋に油を熱し、種を取った鷹の爪を軽く炒める。(炒めすぎると辛くなりすぎるのでお好みで加減してください)
- 4 レンコンを加えて全体に油が回るまで炒める。
- 5 水を具材がつかるくらいまで入れ、中火～強火で半分くらいになるまで煮詰める。
- 6 酒、砂糖、醤油を加えて水分がほとんどなくなるまで煮詰めて出来上がり。
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こっとんしるくうーる2021/01/14 22:28
レンコンの水煮は大活躍ですね(*^-゜)vThanks!
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